痛风与中医之拌凉菜

　　痛风作为一种以高尿酸血症为主要特征的慢性代谢疾病，大多数患者主要表现为关节疼痛、水肿、红肿等症状，常见于中老年人，极大影响生活质量。而在这里，我们会探讨到痛风患者是否能吃拌凉菜。

　　首先，我们得先知道拌凉菜的营养成分，多为富含纤维素的蔬菜和豆腐、干货等食材，多数蔬菜具有凉性，能够清热解毒，增加人体酸碱平衡，所以痛风患者能够选用以下蔬菜制作拌凉菜：黄瓜、芹菜、菠菜、冬瓜、西瓜皮等。此外，去壳豆类如豆芽、绿豆、黄豆芽等具有凉性，但也不宜食用过多。

　　接下来，我们说一说应注意事项和禁忌。

　　1、不宜在炎症期进食，以免引发炎症反应加重，容易加重症状。应以淡食为主，不吃刺激性食物，保持体内酸碱平衡。

　　2、避免过度食用火腿肠之类的速食品，因为这类食物中含有大量盐分，而盐分会影响尿酸排泄，从而加重痛风患者的病情。

　　3、适量食用糯米饭，因为糯米比普通大米更容易引起尿酸升高。

　　4、患者千万别吃生冷食物，以免刺激胃肠运动，加重痛风病情。

　　痛风患者的饮食禁忌很多，而拌凉菜作为一种凉爽爽口的美食，为患者提供了新思路。如果痛风患者在饮食方面不注意，往往会加重病情，引起发作，所以在食材选择上需要注意酸碱度的平衡，并且不宜过度食用。拌凉菜可以口感清淡、口感爽口、简单便利，在热夏天是一种不错的选择。不过，无论从哪个角度，都要注意合理搭配，这样才能达到保健益体的效果。